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            熱點(diǎn)產(chǎn)品:五鋁泡打粉 | 無(wú)鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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            饅頭改良劑廠(chǎng)家介紹面粉在蒸煮中變色的原因

               饅頭改良劑廠(chǎng)家介紹,隨著(zhù)我們的生活質(zhì)量水平不斷的提高,消費者在家里蒸饅頭、包餃子的頻率也比平常多得多,而有些消費者反應面粉在蒸煮的時(shí)候竟然變色了,比如從白色變成紅色或者褐色,這到底是什么原因?下面就由饅頭改良劑廠(chǎng)家來(lái)給大家講講這個(gè)問(wèn)題吧。

                在特定環(huán)境下,所以受潮的面粉不要食用,和面后沒(méi)有用完的面團也要在短時(shí)間內吃完,不然同樣容易感染微生物。因為在氣溫較高,濕度較大的環(huán)境下,會(huì )導致面制品的水分活度和表面濕度較高,而面制品含有的蛋白質(zhì)和脂肪又是微生物生長(cháng)的營(yíng)養源,這樣的環(huán)境下很容易引起微生物的生長(cháng)繁殖,使制品發(fā)生腐敗和酸敗。在這些微生物中,有些菌落顏色呈現紅色,有些會(huì )分泌紅色素,從而導致制品出現發(fā)紅現象。消費者購買(mǎi)面粉開(kāi)封使用后需注意存儲環(huán)境干燥、面粉袋做好密封保存,尤其是在用老面制作面食需謹慎。

                關(guān)于面粉在蒸煮中變色的原因饅頭改良劑廠(chǎng)家就講到這里,希望對大家有一定的幫助,感謝各位的觀(guān)看,如果您想了解更多關(guān)于饅頭改良劑的新聞,可以聯(lián)系我們客服人員,我們的產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬,售貨服務(wù)晚上,價(jià)格合理,歡迎與我們進(jìn)行合作。


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