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            熱點(diǎn)產(chǎn)品:五鋁泡打粉 | 無(wú)鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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            無(wú)鋁膨松劑

            無(wú)鋁膨松劑

            產(chǎn)品名稱(chēng):無(wú)鋁膨松劑
            無(wú)鋁膨松劑工藝技術(shù)要點(diǎn)稱(chēng)量按配方比例稱(chēng)量好面無(wú)鋁油條膨松劑水等和面先將面粉倒入和面機中加入水溶解后的膨松劑和面至面團光滑醒發(fā)將面團搓成長(cháng)條用保鮮膜蓋好相對濕度條...

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            無(wú)鋁膨松劑的詳細介紹


            無(wú)鋁膨松劑工藝技術(shù)要點(diǎn):

            1、稱(chēng)量:按配方比例稱(chēng)量好面、無(wú)鋁油條膨松劑、水等

            2、和面:先將面粉倒入和面機中,加入水溶解后的膨松劑,和面至面團光滑

            3、醒發(fā):將面團搓成長(cháng)條,用保鮮膜蓋好,30℃±2℃,相對濕度70%—80%條件下,靜置3小時(shí)

            4、出挑切割:將醒好的面團拉長(cháng),搟成寬10cm的長(cháng)片,再切成2cm寬的條,每?jì)蓷l疊在一起,中間壓一下

            5、油炸:下鍋前摘掉兩頭,在油溫180℃油鍋中,炸成金黃色即可出鍋瀝油

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