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            熱點(diǎn)產(chǎn)品:五鋁泡打粉 | 無(wú)鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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            面粉強筋王

            面粉強筋王

            產(chǎn)品名稱(chēng):面粉強筋王
            標準生產(chǎn)許可證面粉強筋王的配料玉米淀粉單甘酯硬脂酰乳酸鈣鈉六偏磷酸鈉等面粉強筋王的適用范圍面條水餃皮饅頭花卷等各類(lèi)面制品添加量按照生產(chǎn)需要適量添加一般為面粉的使...

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            面粉強筋王的詳細介紹


            標準
            GB26687
            生產(chǎn)許可證
            SC20137148200065
            面粉強筋王的配料
            玉米淀粉、單甘酯(15%)、硬脂酰乳酸鈣-鈉(20%)、六偏磷酸鈉(15%)、VC(3%)等。
            面粉強筋王的適用范圍
            面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類(lèi)面制品。
            添加量
            按照生產(chǎn)需要適量添加,一般為面粉的0.1%-0.3%。
            使用方法
            與其輔料一起加入面粉中混合均勻,不改變原來(lái)工藝。
            作用

            提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。


             

            如何提高面條的筋度?

            由于一些地區的小麥面粉筋度較差,加工的濕面條、掛面、饹饹面、刀削面、熱干面等面條類(lèi)不筋道,易褐變,包的餃子、餛飩不耐煮,沒(méi)彈性,蒸的饅頭、包子個(gè)不挺,沒(méi)有韌性,用五豐面粉強筋王可以有效地解決這些技術(shù)問(wèn)題:

            1. 五豐面條餃子改良劑可以提高面粉的筋度和穩定時(shí)間,可以有效的抑制面團的褐變,使得加工的面食口感勁道,白亮度好。

            2. 使用方法簡(jiǎn)單,只需要把面粉強筋王和面粉混合均勻,然后再加水和面即可。

            3. 面粉強筋王一般使用0.1%-0.3%就能達到很好的效果。

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