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            熱點(diǎn)產(chǎn)品:五鋁泡打粉 | 無(wú)鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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            饅頭改良劑廠(chǎng)家介紹避免饅頭皺縮的措施

               饅頭改良劑廠(chǎng)家介紹,饅頭是我們的主食之一,通常我們在蒸饅頭的,就會(huì )發(fā)現剛打開(kāi)鍋蓋里面的饅頭沒(méi)一會(huì )就皺縮了,這是為什么?有什么解決的方法呢?下面就由饅頭改良劑廠(chǎng)家來(lái)給大家詳細介紹一下,希望對您有一定的幫助。

                不同品質(zhì)的面粉,應采用不同的揉制時(shí)間和力度。面粉的筋力越強,面團的彈性越大,需要越長(cháng)的揉制時(shí)間和較大的揉制力度。一般來(lái)講,揉制力度硬質(zhì)麥大于軟質(zhì)麥,精制粉輕于特一粉。手工揉制到恰當程度的判斷標準是:面團光滑,稍微發(fā)粘,剛剛變軟時(shí)即可成型。饅頭的皺縮是發(fā)生在揭鍋的瞬間。此時(shí),用一根筷子等利器迅速將饅頭扎一小孔,皺縮的饅頭就會(huì )立即恢復原狀,即使復蒸也不會(huì )皺縮,但動(dòng)作要快。

                上述情況就是避免饅頭皺縮的措施,希望對您有所幫助,如果您想了解關(guān)于饅頭改良劑的消息,請及時(shí)與我們的客服人員聯(lián)系,或者您也可以關(guān)注我們的網(wǎng)站更新,我們會(huì )為您提供更多專(zhuān)業(yè)的知識供您查閱,感謝各位的支持!


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